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小川水産 無添加 天日干し干物満腹セット

6,480 円(8%税込)

(内消費税等 480円)

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【原材料】
銚子産 金目鯛の開き1枚
銚子産 赤カサゴの開き2枚
銚子産 さんまの醤油漬け2パック(4尾)
銚子産 太刀魚の醤油漬け2切れ
銚子産 サヨリの丸干し 3尾
超資産 カワハギの醤油漬け 2尾

(商品説明)
千葉県銚子にある小川水産さんの天日干し無添加干物セット
銚子港で水揚げされた鮮度抜群の魚を手作業でさばき天日干しにこだわっつて干物を作っています。
天日干しの干物は、お日様の力で乾燥させるためアミノ酸の量がふえ美味しさが増します
ほとんどの干物屋さんは、天日干しを嫌います。天候に左右されて室内に入れてり天日に充てたりと
作業量が増えることが理由ですが、小川水産さんは干物の美味しさにこだわりっているので天日干しをやめることはありません。

小川水産さんの干物のこだわりは
天日干しはもちろんですが
醤油漬けに使う醤油は近藤醸造のキッコーゴ丸大豆無添加醤油を使用し
干物に使うお塩は、五島のあらじおを使用しています。

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